おいしいビールと、ビールに合う料理を食べたいならここ。この店のビールとシュ ニッツエルには誰でもハマってしまう。チェコはピルスナービールの発祥の地。皆ビールをよく飲んでおり、私もチェコの 留学中は朝からビールを飲んでいたほどだ。Pilsner Urquellはチェコの代表的なビー ル。程よくビターで飲みやすい。ベルギーの生ホワイトビールもある。苦味はあるが 炭酸は弱く、女性にも飲みやすいと人気だ。 　
　ポーク・シュニッツエルは皿からはみ出さんばかりの大きさ。あつあつのトンカツ にレモンを絞っていただく。一口ほおばると、中からじわーっと肉汁がでてくる。キ エルバサ・ソーセージは外のグリルで焼いてくれる。20〜25センチと長く、しかも太 い。塩加減もちょうどよく、マスタードに絡めて食べれば本当にビールによくあう。
　付けあわせで頼んだポテトサラダはアメリカでよく食べるものとは違い日本のポテ トサラダに似ている。卵のみじん切りとハムとポテトがマヨネーズとともに混ざっている。ふかふか蒸しパンのようなニードルは、ボヘミアの代表的メニューだ。 マッシュ ルームがたっぷり入ったグレービーソースをかけて食べる。店は1910年、ボヘミア（チェコ、スロバキア地域）からの移民によってオープンした。入り口は狭いが、奥にあるビアガーデンはかなりひろい。若者から家族連れまで それぞれがビールと食事を楽しんでいる。木々に囲まれた店内でくつろいでいると、 自分がどこにいるのか、一瞬忘れてしまう。タバコが吸えるというのも喫煙家にはうれしい。(04年8月号）